Caçarola de Chili com Cornbread Receita

Chili

• 4 tiras de bacon, cortadas em pequenos pedaços
• 1½ colher de sopa de açúcar mascavo
• 1¼ colher de chá de pimenta chili em pó
• 1 colher de chá de café instantâneo
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de sopa de jalapeños em cubos (enlatados)
• 1 colher de chá de orégano
• 1½ colher de chá de páprica
• 1 cebola grande, em cubos
• 1¼ libra de carne moída para hambúrguer
• 1 libra de carne bovina, cortada em pequenos pedaços
• Pimenta-do-reino
• 1 lata (15 oz) de tomates em cubos

Cornbread

• 2 colheres de sopa (¼ de tablete) de manteiga
• ½ xícara de fubá
• ½ xícara de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 1 ovo
• ½ xícara de leite

Chili

1. Fritar o bacon em fogo médio-alto em uma frigideira grande.
2. Reduzir o fogo para médio e adicionar o açúcar mascavo, a pimenta chili em pó, o café, o cominho, os jalapeños, o orégano e a páprica.
3. Cozinhar por 3 minutos, mexendo constantemente.
4. Adicionar a cebola e cozinhar até ficar macia, cerca de 5 minutos, mexendo com frequência.
5. Adicionar os pedaços de carne e a carne moída e cozinhar até ficarem levemente prontos (cerca de 8 ou 10 minutos).
6. Enquanto a carne cozinha, iniciar o cornbread.
7. Adicionar os tomates à frigideira e cozinhar 1 minuto, mexendo profundamente para evitar que algo grude no fundo.
8. Ajustar o tempero conforme necessário e retirar do fogo.

Cornbread

1. Derreter e depois esfriar a manteiga.
2. Bater a manteiga, o ovo e o leite juntos.
3. Combinar o fubá, a farinha e o sal, depois adicionar o fermento em pó e o bicarbonato.
4. Incorporar a mistura líquida à mistura seca.

Montagem

1. Pré-aquecer o forno a 425°F.
2. Borrifar uma assadeira de 9x12 polegadas com spray culinário.
3. Transferir o chili para a assadeira e alisar a superfície.
4. Colher a mistura de cornbread sobre a mistura de chili e alisar com uma colher grande.
5. Assar por cerca de 20 minutos, ou até o cornbread se separar dos lados da assadeira.
6. Servir em tigelas, certificando-se de que cada colherada grande tenha as duas texturas.