Frango com Bolinhos Receita

Ensopado

• Aproximadamente 2 litros (2 quartos) de caldo de galinha
• Aproximadamente 1 quilograma (2 libras) de carne de frango cozida sem osso, cortada em pedaços do tamanho de uma mordida
• 1 cenoura, fatiada em rodelas
• 1 talo de aipo ou ¼ de aipo-rábano, picado
• 1 folha de louro
• 1 cebola, picada
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal, pimenta e tempero líquido a gosto

Bolinhos

• 150 gramas (1¼ xícaras americanas) de farinha de trigo
• 1½ colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• 20 gramas (1½ colheres de sopa) de gordura sólida (como gordura vegetal, banha ou manteiga)
• 150 mililitros (5 onças líquidas americanas) de leite

1. Combine todos os ingredientes do ensopado em uma panela grande e leve à fervura.
2. Reduza o fogo e deixe ferver brandamente enquanto faz os bolinhos.
3. Para os bolinhos, misture os ingredientes secos e incorpore a gordura até a mistura ficar grosseira e granular.
4. Adicione o leite e misture apenas até combinar em uma massa.
5. Despeje colheradas de massa sobre o ensopado.
6. Ferva 5 minutos com a tampa aberta e mais 15–20 minutos com a tampa fechada.