Recipe Hub

Salada Caesar Receita

Estados Unidos

Salada Caesar

A salada Caesar é uma salada tradicional servida em restaurantes americanos, muitas vezes preparada à mesa. É referida por alguns como o "rei" das saladas. Sua origem é em grande parte creditada ao imigrante italiano Caesar Cardini, um restaurateur e chef em Tijuana, Baja California del Norte, México. Cardini teria servido a primeira tal salada à mesa em seu restaur

Ingredientes

  • 1 pé de alface romana, grosseiramente picadaContrariamente à crença popular, picar a alface não fará as bordas escurecerem. Se estivéssemos usando uma folha mais delicada, como radicchio, rasgaríamos, mas estamos usando alface romana, que não é tão delicada.
  • ¼ xícara (cerca de 50 ml) de azeite extra-virgem, dividido
  • Pitada generosa de sal marinho
  • Pimenta preta moída na hora
  • Fio de vinagre de vinho tinto
  • 3 doses de molho inglês
  • 2 ovos cozidos moles
  • Croutons de alho

Modo de preparo

  1. Regar a alface com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem. Misturar para cobrir.
  2. Adicionar sal e pimenta. Misturar para cobrir.
  3. Adicionar o vinagre e misturar para cobrir.
  4. Regar a alface com o molho inglês. Misturar para cobrir.
  5. Quebrar os ovos sobre a salada. Misturar para cobrir.
  6. Cobrir com croutons de alho e servir.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Caesar Salad, CC BY-SA 3.0.