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Biscoitos II Receita

Estados Unidos

Esta receita de biscoitos é adaptada do livro de culinária de domínio público A Little Book for A Little Cook.https://en.wikisource.org/wiki/A_Little_Book_for_A_Little_Cook/Recipes

Ingredientes

  • 1 xícara (140 g / 4,9 oz) de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga gelada
  • ½ xícara (125 ml / 4,2 oz) de leite

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno.
  2. Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó duas vezes em uma tigela.
  3. Incorpore a manteiga com uma faca até que a mistura pareça com farinha de rosca.
  4. Adicione o leite à mistura e misture apenas até obter uma massa macia — não misture demais.
  5. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Amasse suavemente até ficar lisa. Abra a ½ polegada (1,3 cm) de espessura.
  6. Corte os biscoitos com um cortador pequeno e coloque-os em uma assadeira untada.
  7. Se tiver sobras de massa, amasse em uma bola, abra novamente e corte mais biscoitos.
  8. Asse por 15 minutos até dourar bem. Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Biscuits II, CC BY-SA 3.0.