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Biscoitos com Molho Gravy Receita

Estados Unidos · Porções: About 4

Café da manhã Os biscoitos com molho gravy são um prato apreciado em quase todos os Estados Unidos, embora seja mais comumente associado aos estados do sul. É um café da manhã básico na maioria dos restaurantes americanos. Tradicionalmente, este café da manhã é servido em um prato. Uma porção comum são dois biscoitos, cada um cortado ao meio com o interior voltado para cima, cobertos com molho gravy. Acompanhamentos comuns são tiras de bacon, hash browns ou grits. Esta rec

Ingredientes

  • 1 lb (500 g) de linguiça de café da manhã moída
  • 3 col. de sopa (15 mL) de gordura de bacon
  • ¼ xícara (60 mL) de farinha
  • 3 xícaras (720 mL) de leite
  • ½ col. de chá (2,5 mL) de sal
  • ¼ col. de sopa (4 mL) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

'''Biscoitos'''

  1. Faça a massa de biscoito cortado.
  2. Coloque os biscoitos cortados no forno quando adicionar a gordura de bacon à frigideira na etapa 3 do procedimento do molho abaixo.
  3. Retire do forno após 10 a 12 minutos; os biscoitos devem estar quentes ao servir com o molho.
  4. Doure a linguiça em uma frigideira grande.
  5. Retire a linguiça dourada da frigideira e reserve em uma tigela, tomando cuidado para deixar o máximo possível de gordura na frigideira.
  6. Adicione a gordura de bacon à frigideira e coloque a frigideira em fogo baixo a médio-baixo.
  7. Quando a gordura de bacon estiver na temperatura, misture a farinha na gordura.
  8. Adicione o leite lentamente, mexendo ao despejar.
  9. Leve a uma fervura suave, mexendo constantemente e raspando o fundo e as bordas da frigideira. Mexer evita que o molho fique muito grumoso ou queimado.
  10. Continue mexendo até que o molho tenha quase atingido a consistência desejada, geralmente cerca de 10 minutos.
  11. Adicione a linguiça dourada reservada.
  12. Retire do fogo e deixe assentar por 1 minuto.
  13. Sirva com biscoitos.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Biscuits and Gravy, CC BY-SA 3.0.