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Frango na Lata de Cerveja Receita

Estados Unidos · Porções: 4

Cozinha do Sul dos Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 receita de tempero seco (ou use sua própria receita)
  • 2 folhas de louro, esfareladas
  • 1 lata (12 onças / ~355 ml) de cerveja
  • 1 frango de 3 a 4 libras (1,5 a 2 kg) (limpo)

Modo de preparo

  1. Faça furos por todo o frango para que a gordura escorra durante o cozimento.
  2. Esfregue o frango completamente com o tempero seco: por dentro e por fora, e também sob a pele tão longe quanto conseguir alcançar.
  3. Reserve o frango.
  4. Remova as grades superiores do forno.
  5. Preaqueça o forno a 350 °F (180 °C).
  6. Quando o forno estiver preaquecido, tome um bom gole da cerveja, deixando cerca de 9 a 10 onças.
  7. Esfarele as folhas de louro dentro da cerveja, na lata.
  8. Encaixe a lata de cerveja firmemente na cavidade do frango.
  9. Coloque o frango em pé em uma assadeira rasa resistente ao calor.
  10. Asse o frango em pé por 1 a 1,5 hora até que a parte mais espessa atinja 165 °F (73 °C).
  11. Ao retirar o frango do forno, mantenha-o em pé.
  12. Deixe o frango descansar em pé por 15 minutos antes de remover a lata de cerveja.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Beer-can Chicken, CC BY-SA 3.0.