Costelas BBQ Receita
Estados Unidos · Porções: 4
Costelas barbecue são uma refeição clássica de churrasco americano feita de porco. Esta versão é cozida no forno, não em uma churrasqueira, e usa um molho barbecue com sabores associados ao asiático como molho de soja, vinagre de arroz e alho.
Ingredientes
- 2 libras (910 g) de costelas de porco
- ¼ xícara (60 ml / 2 oz) de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de saquê
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de pimenta branca recém-moída
- 2 colheres de sopa de caldo de porco
- Pimenta-do-reino recém-moída e sal a gosto
- 2 colheres de chá de cominho (opcional)
Modo de preparo
- Coloque as costelas em uma assadeira grande em uma camada. Em uma tigela pequena, combine os ingredientes restantes. Despeje sobre as costelas e cubra dos dois lados. Marine durante a noite, regando ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno. Coloque uma assadeira grande e rasa no fundo do forno. Encha com água. Coloque as costelas em uma grelha de assar.
- Asse as costelas por 45 minutos.
- Aumente a temperatura do forno e asse por mais 15 minutos.
- Sirva quente ou frio.