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Asas BBQ Receita

Estados Unidos

Asas BBQ

Culinária dos EUA | Culinária do Texas

Ingredientes

  • 24 asas de frango, com pontas removidas, cortadas ao meio na junta
  • 1 ¼ xícaras de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • 2 colheres de sopa de pimenta limão
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos, quebrada
  • 1 ½ colher de sopa de pimenta caiena moída (opcional)
  • 1/2x3 lascas de madeira de hickory

Modo de preparo

  1. Combine os temperos e misture com as asas. Pincele as asas em todos os lados com molho e refrigere o máximo possível.
  2. Pré-aqueça 4 ½ libras de carvão em uma chaminé. Espalhe uniformemente no fundo da grelha, depois recoloque a grade.
  3. Adicione o frango e cozinhe, virando frequentemente, até a temperatura interna atingir 165 °F.
  4. Retire para um prato e cubra firmemente com papel-alumínio. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Barbecue Wings, CC BY-SA 3.0.