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Molho Barbecue I Receita

Estados Unidos

Molho Barbecue I

Este é um molho barbecue simples que funciona bem para refeições do dia a dia, mesmo com sobras de carne e pessoas seletivas. É melhor servido com refrigerante e arroz, e talvez também com vegetais cozidos no vapor. A carne ideal seriam fatias finas de assado de eye-of-round bovino. O molho também combina bem com frango, peru e porco.

Ingredientes

  • ¼ xícara (62,5 mL) de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa (15 mL) de alho em pó
  • 1 colher de sopa (15 mL) de páprica em pó
  • 2 colheres de chá (10 mL) de sal
  • 1 colher de chá cheia (6,66 mL) de grãos de café moídos
  • 1 xícara (250 mL) de ketchup
  • ½ xícara (125 mL) de água
  • 3 colheres de sopa (45 mL) de vinagre branco
  • Uma dose de uísque ou ½ dose de conhaque
  • Um esprema de suco de limão

Modo de preparo

  1. Misture tudo em uma panela.
  2. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Barbecue Sauce I, CC BY-SA 3.0.