Macarrão com Queijo Adulto Receita
Estados Unidos · Porções: 4
Este prato foi desenvolvido como um macarrão com queijo para adultos. Em vez de cheddar, esta receita usa Fontina, mascarpone, Gruyere, cream cheese e queijo suíço.
Ingredientes
- ½ pound (227 g) de macarrão cotovelo
- 6 ounces (170 g) de creme de leite
- ½ tsp (2,5 ml) de sal kosher, mais um pouco para a água
- ½ xícara (60 g / 2,1 oz) de Fontina ralado
- ½ xícara (60 g / 2,1 oz) de Gruyere ralado
- ½ xícara (150 g / 5,3 oz) de queijo mascarpone
- ½ xícara (150 g / 5,3 oz) de cream cheese
- 4 fatias finas de queijo suíço, em juliana
- 1¼ tabletes (150 g / 5,3 oz) de manteiga sem sal, dividida
- 2 tbsp (30 ml) de farinha de trigo
- 1 tsp (5 ml) de molho tabasco
Modo de preparo
- Em um galão (~3,8 L) de água salgada fervente, cozinhe o macarrão al dente. Escorra em uma peneira e enxágue com água fria.
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela pesada, derreta 2 tbsp de manteiga em fogo médio. Quando parar de borbulhar, adicione a farinha e cozinhe, mexendo continuamente, até ficar dourado.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto a manteiga. Depois que o queijo derreter e o molho ficar liso, adicione 1 tbsp de manteiga, mexendo continuamente até derreter. Repita até que toda a manteiga tenha sido usada.
- Misture delicadamente o macarrão e sirva quente.