Khanom Tokyo Receita
Tailândia
O panqueca de Tokyo (tailandês: khanom Tokyo) é uma comida de rua tailandesa consistindo em uma panqueca fina que é recheada e enrolada. Pode ser salgada ou doce, com recheios como creme de confeiteiro, linguiça e ovos de codorna.
Ingredientes
'''Panqueca'''
- 1 xícara (140 gramas / 4,9 oz) de farinha de trigo
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- ½ xícara (110 gramas / 3,9 oz) de açúcar
- ½ xícara (125 ml / 4,2 oz) de leite fresco
Recheio
- Óleo
- porco moído
- 1 colher de chá de molho de soja
Montagem
- 1 colher de chá de óleo
- Linguiça
- Ovo de codorna
- Tempero a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
Massa
- Combine a farinha e o bicarbonato de sódio, então peneire juntos.
- Bata os ovos e o açúcar juntos em uma tigela. Então adicione o leite, alternando com a mistura de farinha.
- Misture o suficiente para dissolver o açúcar, mas não bata até ficar fofo.
- Reserve e deixe descansar por 5 minutos.
Recheio
- Frite o porco moído em uma frigideira com óleo em fogo alto até estar cozido.
- Tempere com molho de soja e reserve.
Montagem
- Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga ou óleo.
- Despeje um pouco da massa na frigideira e espere até a massa estar cozida e formar uma panqueca fina.
- Cubra a panqueca com a linguiça ou o ovo. Adicione o porco moído por cima.
- Tempere a panqueca com tempero e pimenta.
- Enrole a panqueca e sirva.