Camarão Tailandês Receita
Tailândia
Ingredientes
- ¼ xícara de molho de soja
- 2–3 colheres de sopa de pasta de pimenta tailandesa
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- ½ xícara de caldo de frango
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 24 camarões jumbo, descascados e limpos
- ¼ de pimentão vermelho, em juliana
- ¼ de pimentão verde, em juliana
- 2 colheres de chá de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- Arroz quente cozido ou macarrão (opcional)
Modo de preparo
- Combine o molho de soja, a pasta de pimenta, o vinagre, o açúcar, o amido de milho, o óleo de gergelim e o caldo. Reserve.
- Pré-aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Adicione o óleo de amendoim e o camarão e refogue até o camarão ficar rosa. Retire e mantenha quente.
- Adicione o pimentão e o alho e refogue até o pimentão ficar levemente dourado. Retire e mantenha quente.
- Adicione a mistura líquida à frigideira e leve para ferver. Cozinhe até o líquido reduzir para ¼ de xícara.
- Devolva o camarão e os vegetais à frigideira e misture. Aqueça bem.
- Decore com sementes de gergelim e sirva imediatamente sobre arroz ou macarrão.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Thai Shrimp, CC BY-SA 3.0.