Bua Loi Receita
Tailândia
Sobremesa
Ingredientes
- 3 xícaras (700 g) de farinha de arroz glutinoso
- 1½ colher de chá de essência de pandan
- 4 xícaras (950 ml) de creme de coco
- 2 xícaras (480 g) de açúcar branco granulado
- 1 colher de chá (5 ml) de sal
- 3 ovos (opcional)
Modo de preparo
- Misture a farinha de arroz com água suficiente para fazer uma pasta firme, adicionando a essência de pandan à água antes de misturar com a farinha. Sove bem e forme bolinhas do tamanho de uma ervilha.
- Leve uma grande panela de água para ferver. Adicione as bolinhas de arroz e retire-as quando flutuarem à superfície. Escorra.
- Leve metade do creme de coco para ferver, mexendo constantemente para evitar que separe, então adicione as bolinhas de farinha.
- Quando a mistura voltar a ferver, retire do fogo e misture o creme de coco restante.
- Se servir este prato com ovos, em uma panela separada leve a água para ferver e reduza o fogo, então quebre os ovos um de cada vez na água. Quando os ovos estiverem prontos, retire da água e reserve.
- Sirva como sobremesa em tigelas pequenas, adicionando um ovo por tigela. Os tailandeses frequentemente adicionam grãos de milho doce ao produto final.