Arroz Frito Tailandês com Amendoim Receita

Molho

• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de chá de golden syrup ou xarope de milho
• 2 colheres de chá de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
• 1 colher de sopa de vinagre preto chinês

Arroz frito

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 ovos
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de edamame congelado (soja)
• 1 cenoura grande, ralada
• ½ xícara de amendoim salgado torrado

1. Bata os ingredientes do molho juntos em uma tigela pequena.
2. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Frite os ovos, depois pique-os e retire da frigideira.
3. Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Frite o edamame congelado por 2–3 minutos até estar cozido.
4. Adicione o arroz e o molho e misture. Então adicione a cenoura ralada, os amendoins e os ovos e frite por mais 2–3 minutos.