Frango Grelhado Tailandês I Receita
Tailândia · Porções: 4
Esta marinada também é ótima como molho para refogado de carne, marinada para costeletas de porco ou apenas como molho para mergulhar.
Ingredientes
- 2 pimentas tailandesas bird, sem cabo
- ¼ xícara (60 ml) de molho de soja
- 1 colher de sopa (15 ml) de molho de peixe
- 1 colher de chá (5 ml) de pasta de pimenta tailandesa (Sriracha recomendada)
- 2 colheres de sopa (30 ml) de alho picado
- 2 colheres de sopa (30 ml) de gengibre picado
- 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de arroz
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele (24 onças / 680 g)
- Uma toalha resistente ao fogo enrolada com barbante e embebida em óleo
Modo de preparo
- Em um liquidificador, triture as pimentas, a pasta de pimenta, os molhos, o alho, o gengibre e o vinagre até ficar homogêneo. Despeje em um saco com fecho de um galão e adicione os peitos de frango. Refrigere por pelo menos 1 hora.
- Aqueça a grelha em fogo médio. Passe rapidamente a toalha na grelha e adicione os peitos de frango. Cozinhe 4–6 minutos por lado ou até que a temperatura interna atinja 165°F (75°C).
- Retire para um prato e deixe descansar 5 minutos. Sirva quente.