Kanom Piak Poon Receita
Tailândia
Kanom piak poon é um doce tailandês espessado feito de coco, farinha de arroz e pandan.
Ingredientes
- 80 g de farinha de arroz
- 40 g de amido de araruta
- 200 g de açúcar
- 600 ml de água de cal (solução saturada de hidróxido de cálcio)
- 200 ml de suco fresco de pandan
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de polpa de coco ralada
Modo de preparo
- Combine a farinha de arroz, a araruta e a água de cal. Misture o açúcar, água, suco de pandan, leite de coco e sal até o açúcar dissolver. Coe esta mistura em uma panela ou pote de latão para remover quaisquer sólidos.
- Aqueça a panela em fogo baixo. Mexa a mistura continuamente em fogo baixo para que não grude no fundo da panela.
- Cozinhe até a mistura ficar brilhante e espessa. Isso levará cerca de 30–40 minutos.
- Despeje a mistura em uma forma untada. Alise o topo e deixe descansar até esfriar.
- Quando o pudim estiver frio, use uma faca para cortar na forma desejada. Sirva com coco ralado.