Fuk-Thong Pad Khai (Abóbora Tailandesa Salteada) Receita
Tailândia
Fuk-thong pad khai ou abóbora salteada tailandesa com ovo é um prato tailandês delicioso e simples. Geralmente é servido com arroz quente. A abóbora é o ingrediente principal, e a abóbora deve ser firme e pesada para o seu tamanho. A melhor escolha de abóbora é a abóbora japonesa (kabocha), excelente em sopas, ensopados e refogados. O sabor é doce e macio.
Ingredientes
- 400 g de abóbora japonesa (kabocha)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1–2 dentes de alho, picados
- 150 g de carne suína moída ou frango
- 2 ovos
- ½ colher de chá de molho de peixe
- ¼ colher de chá de açúcar
- 1 pitada de pimenta
- 1–2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de molho de ostra
Modo de preparo
- Para preparar a abóbora, retire as sementes e corte a casca externa da abóbora. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada e lave bem com água.
- Coloque a abóbora em uma panela e cubra com água. Leve à fervura e cozinhe até ficar macia. Quando estiver macia, escorra a água.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho até ficar levemente dourado e perfumado.
- Adicione a carne moída à frigideira e deixe cozinhar até a carne estar quase cozida.
- Adicione a abóbora cozida à carne.
- Quebre os ovos na frigideira.
- Quando os ovos estiverem cozidos, misture com a abóbora e a carne moída.
- Misture o molho de peixe, o açúcar, a pimenta, a cebolinha e o molho de ostra.
- Sirva com arroz quente.