Sopa Mexicana de Tomate Receita
México · Porções: 6
Sopas A sopa mexicana de tomate é um prato muito simples que pode ser feito quente se desejado. Também é muito nutritiva para uma sopa.
Ingredientes
- Cerca de ½ litro de molho de tomate, purê de tomate ou similar
- 2 cebolas grandes ou equivalente
- 2 pimentões vermelhos
- 2 tomates
- Folhas verdes de cebola ou alho-poró
- 1 lata de milho doce
- ¼ xícara (60 ml) de óleo vegetal ou azeite
- Sal
- Açúcar
- Mais vegetais conforme seu gosto
Modo de preparo
- Corte a cebola fina e frite ligeiramente em uma panela grande com um pouco de óleo.
- Adicione vegetais, aproximadamente na ordem que você achar lógica (ou seja, tomates não demoram muito, pimentões podem estar lá desde o início).
- Adicione cerca de ½ colher de chá de sal, ajustando ao gosto. O sal extrairá água dos vegetais e os fará 'cozinhar' mais rápido. Você pode tampar a panela se for devagar — novamente, isso retarda a evaporação e permite que os vegetais cozinhem na água que eles próprios perdem.
- Adicione molho de tomate e milho.
- Adicione sal e açúcar a gosto. Seja ousado; o molho de tomate precisa de muito sal e pelo menos uma colher de chá cheia de açúcar para ter o gosto certo. Se não tiver certeza, separe uma pequena quantidade e tente adicionar mais sal — você verá que os sabores mudam significativamente.
- Sirva com chips de tortilha, ou pão torrado se não disponíveis.