Recipe Hub

Arroz Pilaf Mexicano Receita

México

Há muitos sabores mexicanos neste prato, como tequila, orégano mexicano, pimenta em pó, pimentas habanero, extrato de tomate e arroz.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz branco cru
  • 2 Tbsp de manteiga sem sal
  • ¾ xícara de tequila
  • ¾ xícara de extrato de tomate
  • 2 ½ xícaras de caldo de frango
  • 3 folhas de louro
  • ¼ tsp de sal
  • ¼ tsp de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 pimentas habanero, sem caules
  • 1 tbsp de orégano mexicano seco

Modo de preparo

  1. Lave o arroz com água fria até a água sair clara. Seque com toalhas de papel.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o arroz e cozinhe até o arroz ficar dourado.
  3. Enquanto isso, combine tequila, caldo, tomate, sal, orégano e pimenta. Despeje sobre o arroz e leve para ferver. Adicione folhas de louro e pimentas habanero.
  4. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 30 minutos ou até o arroz atingir a maciez desejada.
  5. Remova folhas de louro e pimentas. Sirva morno.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Mexican Rice Pilaf, CC BY-SA 3.0.