Machacado com Ovo (Ovos com Carne Desfiada) Receita
México · Porções: 10
Cozinha do México Machacado con huevo é um prato que consiste em carne seca desfiada que é mexida com ovos. Seu nome significa «desfiada com ovos» em espanhol. A carne seca desfiada, carne seca, diz-se ter origem na cidade de Ciénega de Flores, cerca de uma hora ao norte de Monterrey, México. Os primeiros colonos da área secavam carne ao ar para que fosse preservada. Este prato em particular w
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 6 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 2 xícaras de recheio de carne desfiada
- 10 ud. tortilhas de farinha tamanho taco macio de 8 polegadas, aquecidas
- 1 lata (16 onças) de feijão refrito, aquecido
- 2 xícaras (8 onças) de queijo cheddar ou Monterey Jack ralado
- Salsa para acompanhar
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione os ovos; cozinhe, mexendo frequentemente, por 2–3 minutos ou até os ovos começarem a coalhar.
- Misture o recheio de carne desfiada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até os ovos estarem cozidos e a carne estar aquecida.
- Sirva os ovos com tortilhas, feijões, queijo e salsa.