Molho Picante Caseiro Receita
México
Esta é uma receita um tanto interpretativa, então é preciso ser um pouco criativo. Mas foi a criatividade que a originou, e nenhuma duas pessoas chegam exatamente ao mesmo molho. Independentemente disso, o resultado será muito picante e muito delicioso, desde que você goste de molho picante.
Ingredientes
- 1–5 dentes de alho, dependendo do tamanho e do gosto
- Vinagre (qualquer tipo)
- Suco de limão-verde
- 1–3 esguichos de mel
- Cerca de 10 pimentas habanero, sem cabo
- Sal
Modo de preparo
- Misturar todos os ingredientes exceto as pimentas e o mel no liquidificador até achar que tem líquido suficiente. Não importa quanto de cada coisa se usa—jogue tudo dentro. Como regra geral, o volume total de líquido deve ser equivalente ao tamanho de 3–4 pimentas. Certificar-se de que cobre até a metade das lâminas do liquidificador.
- Bater tudo até ficar homogêneo.
- Adicionar os habaneros e bater mais, até estarem bem picados mas ainda em pedaços.
- Adicionar o mel e bater por cerca de 30 segundos. O molho resultante deve ser bastante espesso, mas conter apenas partículas muito pequenas de pimentas e alho. Se houver pedaços maiores que grãos de sal, continuar batendo até ficarem pequenos.