Tortilhas de Milho Caseiras Receita
México
Tortilhas são um tipo de pão achatado popular no México e na América Central, comumente feito de farinha de trigo ou masa. Esta receita é para a variedade de masa (milho); veja Tortilha de Farinha para a versão de farinha de trigo.
Ingredientes
- 2 xícaras de masa (masa harina, masa lista)
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misturar a masa e o sal.
- Adicionar a água e misturar bem para formar uma massa.
- Virar sobre uma superfície levemente enfarinhada e sovar por 5 minutos.
- Dividir a massa em porções de ¼ xícara (3 oz / 90 g) e formar bolinhas.
- Abrir cada bolinha em um disco plano de cerca de 6 polegadas (10 cm) de diâmetro e ⅛ polegadas (0,25 cm) de espessura.
- Aquecer uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
- Colocar as tortilhas uma de cada vez na frigideira quente e seca; cozinhar até dourarem de um lado, depois virar e dourar o outro lado.
- Retirar da frigideira e manter quentes em um pano de cozinha.