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Churros I Receita

México · Porções: 4 people

Esta é uma receita muito simples para churros simples. Faz um prato cheio, adequado para cerca de 4 pessoas. Pode ser facilmente dobrada ou dividida pela metade, mas saiba que tentar misturar mais que o dobro desta receita de uma só vez é muito trabalhoso.

Ingredientes

  • 400 g (~3¼ xícaras) de farinha comum
  • 400 ml (~1⅔ xícaras) de água fervente
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de canela (opcional)
  • Óleo vegetal

Modo de preparo

  1. Peneire a farinha, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
  2. Adicione a água fervente gradualmente à farinha, mexendo constantemente até obter uma pasta muito grossa e lisa.
  3. Deixe descansar por cerca de uma hora.
  4. Aqueça uma frigideira funda com óleo até brilhar.
  5. Usando um saco de confeitar, ou um saco de freezer com a ponta cortada para dar um buraco do tamanho do mindinho, esprema a pasta na panela. Use uma tesoura para cortar pedaços em forma de salsicha após cerca de 10 cm.
  6. Frite os churros até ficarem dourados e crocantes. Se os pedaços estiverem grossos demais e ainda crus no meio, corte-os ao meio no sentido do comprimento e frite novamente.
  7. Retire os churros do óleo e escorra em uma grade ou papel toalha.
  8. Sirva polvilhado generosamente com açúcar ou molho de chocolate quente (ou ambos).

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Churros I, CC BY-SA 3.0.