Buñuelos Receita
México
Os Buñuelos são um tipo de massa frita latino-americana.
Ingredientes
- 5 ovos
- ¼ xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 xícara de óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Numa tigela grande, misturar os ovos com ¼ xícara de açúcar e bater até obter uma massa espessa e amarelo-clara. Adicionar o óleo.
- Misturar 1½ xícara de farinha, o fermento e o sal. Adicionar gradualmente essa mistura à mistura de ovos e bater bem.
- Colocar a massa numa superfície enfarinhada (usar a ½ xícara de farinha restante) e amassar bem até a massa ficar lisa.
- Modelar a massa em 16 bolinhas. Abrir cada uma num círculo de cerca de 13 cm (5 polegadas) de diâmetro. Deixar descansar a descoberto sobre papel manteiga por cerca de 10 minutos.
- Aquecer o óleo numa frigideira funda a 175°C (350°F). Fritar os círculos de massa até dourarem, virando uma vez. Escorrer em papel-toalha.
- Misturar a canela e 1 xícara de açúcar. Polvilhar a massa frita com a mistura de açúcar e canela. Guardar num recipiente hermético.