Atropellado de Coco (Doce de Coco com Batata-Doce) Receita
México
Atropellado de coco é uma sobremesa tradicional yucateca, contendo coco e batata-doce.
Ingredientes
- Batata-doce
- Açúcar
- Canela
- Água
- Coco moído
Modo de preparo
- Asse ou cozinhe a batata-doce no vapor até ficar macia, depois amasse.
- Combine açúcar, canela e água em fogo médio-baixo para fazer uma calda.
- Combine o purê de batata-doce e a calda de açúcar.
- Misture o coco moído até formar uma massa trabalhável.
- Modele a massa em bolinhas ou outras formas e sirva.