Zhug I Receita
Líbano
Zhug é um condimento picante usado para adicionar sabor e ardência aos alimentos. Seu preparo varia conforme o uso local.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sementes de alcaravia
- 3–4 vagens de cardamomo
- 4 pimentas caiena vermelhas secas bem ardidas, talos removidos
- 1 cabeça de alho fresco, descascado
- 1 maço de coentro fresco
- Sal
Modo de preparo
- Moer e misturar todos os ingredientes acima.
- Armazenar em um frasco fechado.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Zhug I, CC BY-SA 3.0.