Zereshk Palau I Receita
Líbano · Porções: 4
Acompanhamento Zereshk Palau é um prato iraniano de arroz cozido com barberries.
Ingredientes
- 1 pacote de barberries secas
- Óleo vegetal
- 1 cebola, picada
- 1 cc de açúcar
- 2 xícaras de arroz basmati
- Frango cozido em cubos
- 1 pitada de sal
- Alguns fios de açafrão
Modo de preparo
- Mergulhe as barberries secas em água por 20-30 minutos. Coe para remover quaisquer pedras.
- Refogue a cebola picada em uma frigideira com um pouco de óleo. Misture as barberries e cozinhe em fogo baixo.
- Cozinhe o frango em cima do arroz em uma panela elétrica de arroz.
- Quando o arroz estiver pronto, solte e coloque em uma tigela grande.
- Triture o açafrão com pilão e socador. Misture 1 colher de chá de água, depois mexa um pouco do arroz cozido.
- Volte o arroz com açafrão ao prato principal e adicione a mistura de cebola.
- Misture o arroz para combinar bem com os outros ingredientes.
- Sirva com pão lavash ou barbari.