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Pão Taboon Receita

Líbano · Porções: 10

Pão Taboon

O pão taboon, também escrito pão tabun, é um dos vários pães planos assados encontrados principalmente nas áreas que rodeiam a aldeia palestina de Al-Jabal. É tradicionalmente assado num forno de argila chamado forno taboon, cujo fundo é revestido de pedras lisas de praia.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo comum
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento seco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Água

Modo de preparo

  1. Misturar os ingredientes secos.
  2. Adicionar o azeite e depois amassar gradualmente com água suficiente para formar uma massa. Amassar por 10 minutos.
  3. Dividir a massa em bolas e deixar descansar por uma hora até levedar.
  4. Polvilhar uma superfície plana de trabalho com farinha e estender as bolas de massa em formas circulares e planas.
  5. Pré-aquecer um forno com uma camada de pedras lisas de praia a 200°C (400°F). Alternativamente, pode colocar as pedras numa assadeira ou forma no forno.
  6. Colocar a massa plana sobre as pedras e assar por cerca de 8 minutos até que produza bolhas.
  7. Servir quente.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Taboon Bread, CC BY-SA 3.0.