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Sharbat bil Loz Receita

Líbano

Cozinha Sharbat bil loz é uma bebida iraniana.

Ingredientes

  • 4 xícaras de amêndoas branqueadas
  • 4 xícaras de água
  • 3 xícaras de açúcar (opcional, é mais saudável sem açúcar)
  • ¼ xícara de água de flor de laranjeira (ou água de rosas)

Modo de preparo

  1. Moa as amêndoas finamente no liquidificador.
  2. Adicione a água e continue moendo.
  3. Coe o líquido através de uma peneira forrada com pano de algodão, reservando o líquido.
  4. Quando escorrido, esprema a polpa restante para extrair o máximo de líquido possível. Descarte a polpa.
  5. Despeje em uma panela pesada, depois mexa o açúcar (opcional).
  6. Ferva, mexendo constantemente, depois abaixe o fogo e cozinhe em fogo muito brando por 5–10 minutos.
  7. Desligue o fogo, adicione a água de flor de laranjeira, e deixe a calda esfriar.
  8. Para servir, despeje ¼ xícara de calda em um copo, adicione água gelada, e mexa bem.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Sharbat bil Loz, CC BY-SA 3.0.