Shakshuka II Receita
Líbano · Porções: 2
Shakshuka é um prato popular do Oriente Médio com muitas variações. É amigável aos vegetarianos.
Ingredientes
- 1 cebola amarela inteira
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4–5 tomates pera
- 2 ovos
- Pimentão (vermelho ou verde)
- 1 colher de chá de manjericão ou pimenta-do-reino
- Pimenta caiena, páprica e cúrcuma a gosto
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola. Frite-a no óleo até ficar translúcida.
- Pique os tomates e o pimentão, e adicione à cebola na panela.
- Adicione ervas e especiarias. Cubra e deixe cozinhar até os tomates estarem cozidos uniformemente (cerca de 25 minutos em fogo baixo).
- Com uma colher de pau, faça dois buracos na mistura de cebola-tomate.
- Quebre e despeje cada ovo em seu próprio buraco. Cubra e deixe cozinhar até os ovos firmarem (cerca de mais 5 minutos).
- Sirva com pão.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Shakshuka II, CC BY-SA 3.0.