Sayadeya Receita
Líbano
Sayadeya é um delicioso e aromático prato egípcio que apresenta peixe cozido com arroz em um saboroso molho à base de tomate. É um prato popular ao longo das regiões costeiras do Egito, onde o peixe fresco está prontamente disponível. Sayadeya mostra os ricos sabores do mar combinados com especiarias fragrantes, tornando-o um favorito entre os amantes de frutos do mar.
Ingredientes
- 500 gramas de filés de peixe branco (como tilápia)
- 2 xícaras de arroz
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, finamente picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica moída
- 1 colher de chá de coentro moído
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
- Fatias de limão para servir
Modo de preparo
- Lave os filés de peixe sob água fria e seque-os com toalhas de papel. Corte-os em pedaços médios e reserve.
- Em uma tigela, combine o arroz com água suficiente para cobri-lo completamente. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, depois escorra a água.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola finamente picada e o alho picado à frigideira. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e o alho fique perfumado.
- Adicione o arroz escorrido à frigideira e mexa bem para envolver o arroz com a mistura de cebola e alho.
- Despeje o molho de tomate e adicione o cominho moído, páprica moída, coentro moído, sal e pimenta-do-reino. Mexa para combinar os ingredientes e distribuir as especiarias uniformemente.
- Coloque os filés de peixe sobre a mistura de arroz na frigideira. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por cerca de 20–25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o arroz esteja macio.
- Quando o peixe e o arroz estiverem cozidos, retire a frigideira do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Decore a sayadeya com salsa fresca picada. Sirva quente, acompanhado de fatias de limão para espremer sobre o peixe e o arroz.