Saj Bread I Receita
Líbano · Porções: 5
O pão saj (árabe: خبز الصاج) é um pão fino e sem fermento assado numa chapa conhecida como saj.
Ingredientes
- ½ xícara de farinha
- 250 g de água
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Misturar a farinha e a água, adicionando a água gradualmente, até obter uma massa maleável. Amassar bem.
- Cobrir a massa e deixar descansar por cerca de 5 minutos. Adicionar o sal.
- Separar porções menores da massa e fazer bolinhas. Usando uma superfície plana polvilhada com farinha, começar a estender cada bolinha em um pedaço plano de massa.
- Colocar a massa achatada na chapa e assar até ficar macia. Numa chapa quente, o cozimento leva apenas alguns segundos. Virar e cozinhar o outro lado por apenas alguns segundos.
- Retirar da chapa e deixar esfriar. Dobrar e guardar.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Saj Bread I, CC BY-SA 3.0.