Roz bel Laban Receita
Líbano
O roz bel laban é uma sobremesa egípcia clássica apreciada pela sua textura cremosa e reconfortante. Feito com ingredientes simples como arroz, leite, açúcar e especiarias aromáticas, é uma delícia que pode ser desfrutada quente ou fria. Frequentemente servido em ocasiões especiais e reuniões festivas.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz, de preferência de grão curto
- 4 xícaras de leite
- ½ xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 pitada de sal
- Pistache ou amêndoas, picados (para decorar)
Modo de preparo
- Lavar o arroz em água fria até a água ficar limpa. Escorrer bem.
- Na panela, combinar o arroz lavado, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal. Mexer bem para combinar os ingredientes.
- Colocar a panela em fogo médio e levar a mistura a uma fervura suave, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo.
- Reduzir o fogo para baixo e deixar a mistura cozinhar descoberta, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30–40 minutos ou até o arroz ficar macio e a mistura engrossar até uma consistência cremosa.
- Retirar a panela do fogo e deixar o roz bel laban esfriar alguns minutos.
- Depois que o pudim esfriar um pouco, distribuí-lo entre as tigelas ou copos de servir.
- Se preferir quente, pode ser servido imediatamente. Se preferir frio, refrigerar o pudim por pelo menos 2 horas ou até que esteja frio e firme.
- Antes de servir, decorar com pistache ou amêndoas picados.