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Pita Receita

Líbano

O pita (também conhecido como pão pita, pão árabe etc.) é um pão achatado de trigo com fermento originário das cozinhas do norte da África, do Oriente Médio e do Mediterrâneo. É geralmente consumido com molhos, pastas e recheios. Pratos que usam pita incluem kebab, gyros e shawarma.

Ingredientes

  • 250 ml (1 xícara) de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento instantâneo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 500 ml (2 xícaras ou 17 fl oz) de farinha de trigo duro

Modo de preparo

  1. Dissolver o fermento numa tigela de água morna. Adicionar sal, óleo e farinha, misturar e amassar até obter uma massa.
  2. Deixar a massa crescer até dobrar de tamanho.
  3. Dividir a massa crescida em 8 partes e dar forma de bolinhas.
  4. Depois abrir as bolinhas em pães pita achatados e redondos (com diâmetro de 15 cm ou 6 polegadas).
  5. Deixar os pães crescer em local quente cobertos com um pano por cerca de 30 minutos.
  6. Assar a 225°C (435°F) por cerca de 12 minutos.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pita, CC BY-SA 3.0.