Musakhan (Frango Especiado Palestino) Receita
Líbano
Musakhan é um prato palestino de frango especiado com sumagre e servido com pão.
Ingredientes
- 200 g de frango cru picado
- 300 g de cebola branca picada
- 100 g de sumagre
- 100 g de nozes cruas variadas
- Pimenta-do-reino
- Pimenta branca
- Sal
- 10 rolos de pão árabe da aldeia (markouk, taboun ou tannour) ou massa de rolinho primavera
Modo de preparo
- Frite o frango com a cebola.
- Adicione o sal e as pimentas antes do frango ficar pronto, e adicione o sumagre 5 minutos antes do final do cozimento.
- Frite as nozes cruas até ficarem douradas. Adicione-as ao frango e às cebolas.
- Enrole a mistura na massa de rolinho primavera e frite-os.
- Retire os rolinhos primavera do óleo e deixe-os secar em papel de cozinha.
- Sirva-os quentes ou frios.