Lahoh II Receita
Líbano
Lahoh, também chamado laḥūḥ (árabe: لحوح), é um pão de frigideira semelhante a uma panqueca, mas com uma textura ligeiramente diferente e notável pela sua textura porosa num dos lados.
Ingredientes
- 500 g de farinha branca
- 2 col. sopa de sêmola
- 2 col. chá de fermento seco instantâneo
- 1 col. chá de açúcar
- 1 col. chá de sal
- 1 litro (4¼ xícaras) de água
Modo de preparo
- Combinar todos os ingredientes secos numa tigela grande.
- Adicionar água e bater vigorosamente até obter uma massa líquida.
- Cobrir a tigela e deixar repousar 1 hora.
- Aquecer uma frigideira em fogo médio e untá-la levemente.
- Adicionar uma concha de massa e espalhá-la no fundo da frigideira. Cozinhar em fogo médio até se formarem bolhas de ar na superfície da massa.
- Retirar da frigideira e deixar arrefecer.