Frango com Alho e Limão Receita

Frango

• 2 limões, espremidos
• 6 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de manjericão
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• 4 peitos de frango, sem osso e com pele
• 6 batatas grandes, fatiadas com ¼ de polegada de espessura

Toom

• 4 dentes de alho
• ½ xícara de azeite
• ¼ xícara de suco de limão
• ¼ colher de chá de sal
• uma pitada de caiena

Frango

1. Combine o suco de limão, alho, sal, pimenta, manjericão e pimenta caiena para fazer uma marinada.
2. Coloque os peitos de frango em uma assadeira funda e despeje a marinada por cima.
3. Cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite. Pela manhã, vire o frango para o outro lado e continue marinando por mais 4 horas.
4. Escorra e reserve o líquido da assadeira. Asse o frango em forno pré-aquecido a 375°F (190°C) por 10–15 minutos. O objetivo é dourar o frango sem cozinhá-lo completamente.
5. Retorne a marinada ao frango dourado. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio e coloque de volta no forno.
6. Ajuste o forno para 250°F (120°C). Asse o frango por 4 horas, regando-o com a marinada a cada hora.
7. Adicione as batatas fatiadas à panela, regue tudo e cubra novamente com papel alumínio.
8. Coloque de volta no forno e cozinhe por mais uma hora.

Toom

1. Quando o frango estiver na sua última hora de assamento, bata todos os ingredientes do toom em um processador de alimentos até ficar liso.
2. Sirva o frango e as batatas com o toom e um pouco de pão pita quente.