Fattah Receita
Líbano
Fattah é um prato egípcio popular que apresenta camadas de pão, arroz e carne, cobertas com um saboroso molho de tomate e decoradas com ervas aromáticas. É um prato farto e reconfortante que é frequentemente desfrutado durante ocasiões festivas e celebrações. Fattah mostra os sabores e texturas ricos que são característicos da culinária egípcia.
Ingredientes
- 4–6 pedaços de pão pita ou pão plano egípcio
- 2 xícaras de arroz cozido
- 500 gramas de cordeiro ou carne cozida, em cubos
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de iogurte
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada e folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Rasgue o pão pita ou pão plano em pedaços do tamanho de uma mordida e espalhe-os em uma camada uniforme no fundo de uma assadeira.
- Em uma tigela, combine o arroz cozido e o cordeiro ou carne cozida em cubos. Tempere com cominho moído, páprica moída, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para garantir que os sabores sejam distribuídos uniformemente.
- Espalhe a mistura de arroz e carne sobre a camada de pão rasgado na assadeira, criando uma camada uniforme.
- Em uma tigela separada, misture o molho de tomate, o iogurte, o alho picado e uma pitada de sal.
- Despeje o molho de tomate-iogurte sobre a camada de arroz e carne, cobrindo-a uniformemente.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15–20 minutos, ou até que o prato esteja aquecido e os sabores se misturem.
- Retire a fattah do forno e deixe-a esfriar ligeiramente.
- Decore a fattah com salsa fresca picada e folhas de hortelã.
- Sirva a fattah quente como prato principal ou como parte de uma refeição maior.