Roz Bil Laban (Arroz Doce Egípcio) Receita
Líbano
O arroz doce egípcio, também conhecido como roz bil laban, é uma sobremesa deliciosa e cremosa da culinária egípcia. Esta sobremesa reconfortante apresenta arroz perfumado cozido em leite, infundido com ingredientes aromáticos como canela e baunilha, e adoçado com açúcar ou leite condensado. É frequentemente decorado com nozes e passas para adicionar textura e sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco cru
- 4 xícaras de leite
- ½ xícara de açúcar granulado branco (ajustar conforme o gosto)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pau de canela
- Canela moída para decorar
- Nozes picadas (como amêndoas ou pistaches) para decorar
- Passas para decorar
Modo de preparo
- Enxágue o arroz sob água fria até que a água saia limpa. Escorra bem.
- Em uma panela, combine o arroz, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e o pau de canela.
- Coloque a panela em fogo médio e leve a mistura a uma fervura suave. Mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
- Reduza o fogo ao mínimo e deixe a mistura de arroz cozinhar por cerca de 30–40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a mistura tenha engrossado a uma consistência cremosa. Mexa regularmente durante este processo.
- Retire a panela do fogo e descarte o pau de canela.
- Divida o pudim em tigelas de servir ou copos de sobremesa.
- Polvilhe canela moída sobre cada porção para adicionar sabor e apelo visual. Decore com nozes picadas e passas conforme desejado.
- Sirva quente ou gelado, conforme sua preferência.