Basbousa (Bolo de Sêmola Egípcio) Receita
Líbano
Basbousa é uma deliciosa sobremesa do Oriente Médio conhecida por sua textura rica e úmida. Feito com sêmola, coco e calda doce, este bolo é uma guloseima popular apreciada em muitas culturas. Basbousa é frequentemente servido em ocasiões especiais, festivais ou como um final doce para uma refeição deliciosa.
Ingredientes
Bolo
- 1 xícara de sêmola fina
- ½ xícara de coco ralado seco
- ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
- ¾ xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- Amêndoas ou pistaches, picados (para guarnição)
Calda
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Em uma tigela, combine a sêmola fina, o coco ralado seco, a manteiga sem sal derretida, o açúcar granulado, o iogurte natural, o fermento em pó e o extrato de baunilha. Mexa bem até todos os ingredientes estarem completamente combinados e formarem uma massa lisa.
- Unte uma forma de 9x9 polegadas e despeje a massa nela, espalhando uniformemente.
- Usando uma faca, marque a superfície da massa em formas de losango ou quadrado. Isso ajudará a calda a penetrar no bolo.
- Asse o basbousa no forno pré-aquecido por cerca de 30–35 minutos ou até o topo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
- Enquanto o basbousa está assando, prepare a calda colocando água, açúcar granulado e suco de limão em uma panela. Leve a mistura à fervura, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente. Retire a calda do fogo e reserve para esfriar.
- Quando o basbousa estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Despeje a calda preparada uniformemente sobre o basbousa morno, permitindo que ela seja absorvida pelo bolo.
- Decore o basbousa com amêndoas ou pistaches picados para textura e apresentação adicionais.
- Deixe o basbousa esfriar completamente antes de cortar e servir.