Baklava I Receita

Massa

• 1 libra (454 g) de massa filo
• 4–5 xícaras de nozes, grosseiramente picadas
• ½ xícara de açúcar branco granulado
• ¼ colher de chá de cravos moídos
• 1 colher de chá de canela
• ¾ libra (340 g) de manteiga doce

Calda

• 2 ½ xícaras de água
• 3 xícaras de açúcar branco granulado
• 3 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Massa

1. Combinar as nozes, canela, cravos e açúcar. Derreter a manteiga em uma panela.
2. Usar um pincel de confeitaria para pincelar o interior de uma forma de 14 x 10,5 polegadas (36 x 27 cm) com manteiga derretida.
3. Forrar o fundo da forma com uma folha de massa filo. Dobrar o excesso de filo para baixo.
4. Alternar os lados com cada folha de filo, pincelando a parte superior de cada camada com manteiga derretida.
5. Repetir 5 vezes, fazendo 5 camadas.
6. Na 6ª folha, polvilhar uniformemente com a mistura de nozes.
7. Continuar até toda a mistura de nozes ser usada e as últimas 6 folhas de filo amanteigadas formarem a crosta superior.
8. Usar uma faca afiada para cortar em losangos.
9. Assar a 300 °F (150 °C) por cerca de 1 ½ horas ou até ficar levemente dourado.

Calda

1. Combinar os ingredientes da calda. Ferver a calda por cerca de 10 minutos e depois deixar esfriar.
2. Despejar a calda fria sobre a massa quente. Aproveite!