Jangjorim de Ovo de Codorna e Pimenta Receita
Coreia
O Jangjorim é um prato coreano composto principalmente de carne bovina cozida ou refogada com molho de soja. Esta versão usa ovos de codorna.
Ingredientes
- Ovos de codorna
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de molho de soja
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de vinho de arroz refinado
- 6 dentes de alho
- 3 fatias de gengibre fresco
- 3 pimentas vermelhas secas
Modo de preparo
- Levar uma panela com água ao fogo. Adicionar os ovos de codorna e ferver por cerca de 10 minutos.
- Escorrer cuidadosamente os ovos e resfriá-los em água fria.
- Descascar os ovos resfriados.
- Combinar a água, o molho de soja, o açúcar, o vinho, o alho e o gengibre numa panela. Levar ao fogo.
- Adicionar os ovos na panela e cozinhar em fogo baixo até o líquido reduzir pela metade.
- Adicionar as pimentas e cozinhar por apenas 1–2 minutos.