Gimbap Receita

Coreia

Culinária coreana. Gimbap é um popular lanche ou prato de almoço na Coreia. Seus ingredientes principais são gim (folhas de alga seca) e bap (arroz).

Ingredientes

Fatie o rabanete no sentido do comprimento, com cerca de 1 cm de espessura.
Ferva água e adicione o espinafre. Ferva por cerca de 10 segundos e então escorra.
Lave o espinafre com água fria e esprema toda a água. Tempere com sal, óleo de gergelim e sementes de gergelim.
Rale as cenouras em tiras de cerca de 5 cm (2 polegadas) de comprimento. Refogue com sal, pimenta e óleo vegetal. Não é necessário cozinhar completamente.
Quebre cerca de 4 a 5 ovos em uma tigela pequena. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Transfira os ovos batidos para uma frigideira untada quente e cozinhe como uma omelete até ficar sólida. Corte no sentido do comprimento, com cerca de 1 cm de espessura.
Misture o arroz, 2 colheres de sopa de óleo e sementes de gergelim.
Coloque a esteira em uma superfície plana e coloque uma folha de alga por cima. Espalhe uma camada de arroz temperado sobre a alga e distribua os ovos, as cenouras, o espinafre, o rabanete e a carne por cima em tiras longas.
Use a esteira de bambu para enrolar tudo firmemente, com o recheio por dentro e a alga por fora.
Se desejar, corte o rolo em rodelas.