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Molho Teriyaki Receita

Japão

Receitas. A palavra teriyaki é uma combinação de duas palavras japonesas, teri, „brilho", e yaki, „grelhar ou assar". O mirin no molho dá um bom brilho à carne quando é cozida. Tradicionalmente era usado com peixe. Também pode ser usado como marinada para carne e aves pré-cozidas, bem como uma deliciosa cobertura para itens na grelha ou rotisseria. O molho teriyaki é um complemento p

Ingredientes

  • ¼ xícara (2 partes) de molho de soja
  • ¼ xícara (2 partes) de mirin
  • 2 colheres de sopa (1 parte) de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, descascado e finamente picado
  • 1 colher de chá de alho fresco, descascado e finamente picado
  • Um pouco de saquê (opcional)

Modo de preparo

  1. Misturar tudo numa panela de 1 quart em fogo baixo até o açúcar dissolver.
  2. Usar o molho para marinar carne crua ou legumes durante a noite na geladeira.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Teriyaki Sauce, CC BY-SA 3.0.