Carne e Batatas no Caldo (Niku Jaga) Receita
Japão
Cozinha do Japão Niku jaga (肉じゃが nikujaga, que significa „carne e batatas") é um prato comum japonês caseiro servido na hora do jantar.
Ingredientes
- 200 g (7,1 oz) de carne bovina fatiada
- 4 batatas pequenas (batatas vermelhas recomendadas)
- 1 cebola branca, fatiada
- 1½ xícaras de água
- 2 colheres de sopa de mirin
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 fatia de gengibre
- 100 g (3,53 oz) de macarrão shirataki
Modo de preparo
- Corte as batatas em pedaços do tamanho de uma mordida. Reserve para deixar de molho em água fria.
- Combine mirin, molho de soja, açúcar, gengibre e carne em uma panela. Ferva levemente por 2–3 minutos.
- Retire a carne da panela. Adicione as batatas, cebola fatiada e água. Leve para ferver.
- Cozinhe sem tampa até o caldo se reduzir para cerca de ⅓ do volume.
- Devolva a carne à panela, adicione o macarrão shirataki, e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva.