Gunkanmaki Receita
Japão
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Gunkanmaki ("rolo de navio de guerra") é uma variedade de sushi onde uma porção oval de arroz de sushi é envolta em nori e coberta com um topping.
Ingredientes
Base
- Arroz de sushi
- Nori
Coberturas comuns
- Ovas de uni (ouriço-do-mar)
- Ovas de salmão
- Negitoro (atum cru picado)
- Pepino fatiado
- Ovo de codorna
Modo de preparo
- Cortar o nori em tiras de 1 polegada de largura e compridas o suficiente para envolver completamente o arroz de sushi com pelo menos 1 polegada de sobreposição.
- Modelar o arroz de sushi em peças ovais de aproximadamente 1 polegada de largura por 1¼ polegada de comprimento por 1 polegada de altura.
- Começando por uma extremidade da tira de nori, envolver completamente o nori ao redor do arroz de sushi. Umedecer o lado interno da sobreposição do nori e pressionar sobre a primeira extremidade para selar o rolo.
- Ficar com o arroz enrolado em pé e colocar o(s) topping(s) desejado(s) por cima do rolo, conforme mostrado nas imagens.