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Stracciatella II Receita

Itália

Sopas. A sopa toscana ou stracciatella é uma sopa simples que consiste em caldo ou stock e ovos.

Ingredientes

  • Caldo
  • Ovos

Modo de preparo

  1. Bata 3–4 ovos.
  2. Adicione gradualmente caldo quente, e continue batendo até começarem a coalhar.
  3. Mantenha a sopa quente em banho-maria.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Stracciatella II, CC BY-SA 3.0.