Molho Puttanesca Vegano Receita
Itália
Cozinha italiana.
Ingredientes
- ¼–½ xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 6 dentes de alho, picados
- 1 lata (28 oz / 830 g) de tomates esmagados
- ½ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas
- ½ xícara de azeitonas pretas curadas em sal sem caroço, picadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de chá de orégano seco
- ⅛ colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de salsa
Modo de preparo
- Aquecer o azeite numa frigideira grande.
- Adicionar o alho e refogar em fogo médio até começar a dourar levemente.
- Adicionar o orégano, a pimenta, as azeitonas, as alcaparras e os tomates. Cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Adicionar a salsa e cozinhar por mais 2 minutos.
- Adicionar sal a gosto.
- Despejar sobre 1 libra (450 g) de massa cozida e servir.