Panna Cotta com Frutas Vermelhas Receita
Itália
Sobremesa Panna cotta é uma sobremesa italiana, cujo nome significa creme cozido. Consiste em creme e/ou leite, adoçado e depois firmado com gelatina. Pratos similares também são encontrados na França e na Grécia.
Ingredientes
Panna cotta
- 15 g de gelatina
- 2 xícaras (500 ml) de água fria
- 2 xícaras (500 ml) de creme de leite
- 200 g de açúcar branco granulado
- 2 xícaras (500 ml) de leite
Molho de frutas vermelhas
- 100 g de frutas vermelhas (por exemplo, morangos, framboesas, mirtilos)
- 100 g de açúcar
Modo de preparo
- Mexa a gelatina na água e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Em uma panela, coloque o leite, creme, açúcar e gelatina hidratada. Aqueça a panela até uma fervura suave (mexendo regularmente para evitar queimar) e retire do fogo.
- Despeje a mistura em formas adequadas para uma pequena porção de sobremesa e deixe esfriar 2–3 horas na geladeira.
- Enquanto espera, liquidifique as frutas vermelhas, combinando com o açúcar para fazer o molho de frutas.
- Quando estiver pronto para servir, desenforme a sobremesa em um prato e decore com molho de frutas vermelhas.