Minestrone alla Capucina Receita
Itália
Minestra alla Capucina é uma receita italiana de sopa em que se usa alface Cappuccina.
Ingredientes
- Anchova, escamada
- Manteiga
- 1 cebola pequena, cortada transversalmente
- 4 oz de arroz cozido
- Caldo
Modo de preparo
- Esmague a anchova.
- Frite-a na manteiga com a cebola e o arroz até o arroz ficar dourado.
- Remova a cebola e tempere com sal.
- Adicione gradualmente um pouco de caldo, cozinhando até o prato ter a consistência de pudim de arroz.